Huile d’Olive

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Notre oliveraie s’étend sur 14 hectares, dont 10 sont intensifs plantés, avec 1500 arbres par hectare et 4 sont traditionnellement plantés, avec 250 arbres par hectare. La différence entre intensif et traditionnel se reflète principalement dans la méthode de récolte. Les arbres cultivés intensivement sont récoltés mécaniquement. Arbres traditionnels à la main. Tous les oliviers sont de la variété Arbequina, qui porte une petite olive, qui produit une huile douce et fruitée. C’est une variante typique de la Catalogne.
L’ensemble du verger est entretenu de manière écologique. Cela signifie que :
– l’entretien des sols est la base.
– nous n’utilisons pas de pesticides chimiques. De nombreux pesticides chimiques présentent des risques pour les abeilles et autres pollinisateurs et insectes, entraînant une perte de biodiversité.
– nous n’utilisons pas d’herbicides. Les mauvaises herbes sont de préférence enlevées à la main. De temps en temps, nous coupons les mauvaises herbes et laissons les résidus sur le sol. Nous ne voulons jamais avoir un sol « nu ».
– nous n’utilisons pas d’engrais chimiques, juste du fumier d’un élevage de poulets local et du compost.
– nous utilisons des micro-organismes actifs pour améliorer le sol et protéger les arbres contre les maladies.
– nous maintenons le sol recouvert de végétation, ce qui améliore la gestion de l’eau et la biodiversité.
– nous utilisons de l’énergie verte.

Les olives sont récoltées en octobre et novembre. Nous emmenons la vendange au moulin tous les jours. Là, ils sont pressés à froid.

Notre huile est l’huile d’olive extra vierge. Dans l’huile extra vierge, l’acidité doit être inférieure à 0,8 degré. L’huile vierge a une acidité allant jusqu’à 2,0 degrés. En général, plus l’acidité faible, meilleure est l’huile. Notre huile a une acidité inférieure à 0,2 degré.[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width= »1/3″][vc_single_image image= »4787″][vcex_spacing][vc_single_image image= »53″ onclick= »custom_link » link= »http://www.montbriobelvedere.com/ »][vcex_spacing][vc_single_image image= »3306″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width= »stretch_row » local_scroll_id= »section-2″][vc_column][vcex_spacing][vc_custom_heading text= »Pourquoi adopter un olivier ? » font_container= »tag:h2|text_align:center|color:%2345703f » use_theme_fonts= »yes »][vcex_divider_dots color= »#79b07c » margin_top= »10px » margin_bottom= »20px »][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]

  • Vous recevrez chaque année 10 bidons d’un demi-litre d’huile d’olive Arbequina extra vierge de l’oliveraie de Montbrio Belvédère. Cette huile est pressée à froid, mise immédiatement en bidon et expédiée chez vous dans les trois semaines qui suivent la récolte. Elle ne peut pas être plus fraiche !
  • Vos 10 demi-litres sont livrés en bidons métallisés qui protègent l’huile de la lumière permettant ainsi de conserver longtemps sa qualité. Ils sont aussi un cadeau orignal et décoratif.
  • Nous graverons manuellement une plaque en bois au nom que vous avez donné à l’olivier adopté et cette plaque peut elle-même constituer le véhicule d’un cadeau original, par exemple pour une naissance ou un mariage.
  • Vous recevrez une photo de votre olivier.
  • Nous pouvons également personnaliser l’étiquette de vos bidons d’huile d’olive avec votre nom, votre logo, vos souhaits ou tout autre message (supplément : 10 €). Si vous ne souhaitez pas d’étiquette personnalisée, les bidons porteront l’étiquette commerciale de la marque Montbrió Belvédère.
  • Chaque bidon portera le nom de l’arbre imprimé sur le fond.
  • Vous aurez la possibilité de participer à la récolte des olives en novembre ou décembre.

L’adoption d’un Olivier coûte 120,00 € par an plus les frais de port de l’huile à votre domicile.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row local_scroll_id= »section-3″][vc_column][vcex_spacing][vc_custom_heading text= »Des olives à l’huile d’olive » font_container= »tag:h2|text_align:center|color:%2345703f » use_theme_fonts= »yes »][vcex_divider_dots color= »#79b07c » margin_top= »10px » margin_bottom= »20px »][vc_column_text]Nos tâches les plus importantes sont, bien sûr, d’entretenir les arbres, récolter les olives et les presser. La façon dont nous entretenons les arbres et les fruits et la façon dont nous récoltons se conjuguent avec la nature du sol et le climat pour aboutir à la qualité de l’huile que nous produisons.

Entretenir les arbres

Chaque printemps, les oliviers doivent être taillés. L’important est d’aérer la couronne de branches afin de favoriser la pleine exposition au soleil. La taille est un art difficile que nous sommes toujours en train d’apprendre ; c’est pourquoi nos arbres sont toujours taillés par des experts. Après la taille nous pouvons procéder à l’émondage des branches sauvages et de celles qui repoussent sur le tronc.

Après la taille printanière, les branches mortes doivent être évacuées rapidement car elles peuvent abriter de la vermine susceptible de contaminer les arbres sains. La collecte des branches est elle-aussi manuelle. Deux fois par an, les arbres sont traités avec une solution sulfatée pour lutter contre la mouche de l’olive. Nous n’utilisons aucun pesticide. Quatre fois par an, chaque arbre reçoit un seau de fertilisant naturel.

Les arbres sont inspectés tout au long de l’année pour vérifier leur croissance, leur équilibre et leur état de santé. L’élimination des mauvaises herbes est un combat quotidien. Nous n’utilisons aucun herbicide.

Récolte, pressage et “mise en bouteille”

Les olives peuvent être récoltées de novembre à janvier. Le moment de la récolte est important pour la qualité de l’huile. Les olives récoltées tardivement et plus mures donnent plus d’huile mais d’un goût moins fruité. Par ailleurs, les risques de dommages par les orages et la grêle augmentent et diminuent la récolte. C’est la raison pour laquelle nos clients reçoivent leur huile avant Noël, fraîche comme au jour de la pressée.

Pendant la récolte, les olives sont apportées quotidiennement au pressoir. Un litre d’huile nécessite 6 à 10 kilos d’olives. L‘huile est immédiatement mise en bidon afin de la préserver de la lumière et favoriser une longue conservation. L’étiquetage des bidons est effectué et l’huile est expédiée à ceux qui ont adopté des oliviers.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row local_scroll_id= »section-4″][vc_column][vcex_spacing][vc_custom_heading text= »Images » font_container= »tag:h2|text_align:center|color:%2345703f » use_theme_fonts= »yes »][vcex_divider_dots color= »#79b07c » margin_top= »10px » margin_bottom= »20px »][vcex_image_grid columns= »3″ img_size= »full » image_ids= »2053,2054,2055,2056,2057,2058,2059,2060,2063″][/vc_column][/vc_row][vc_row local_scroll_id= »section-5″][vc_column][vcex_spacing][vc_custom_heading text= »Adopter un olivier » font_container= »tag:h2|text_align:center|color:%2345703f » use_theme_fonts= »yes »][vcex_divider_dots color= »#79b07c » margin_top= »10px » margin_bottom= »20px »][vc_column_text]

Des questions?

N’hésitez pas à nous questionner en utilisant le formulaire de contact ci-dessous. Nous vous répondrons le plus rapidement possible. En remplissant le formulaire vous pouvez adopter un olivier du Mas Montbrió Belvédère.

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